建议大家耐下心听一下这首歌曲，真是唱尽了安阳

因为安阳

安阳一个名不见经传的城市，地理位置"绝佳"河南的北大门，临近河北，所以就是河南的利好吃不到，河北的利好不让吃，作为一名土生土长的安阳人，我爱我的城市，虽然她现在并不是那么完美，但是我依然爱的深沉。

身为一名老百姓，因为境界有限，我不去评价城市掌舵者的规划，但是现在安阳的经济真的是一落千丈，话说回来现在全国三四线城市那个不是这样？他乡容不下灵魂,故乡容不下肉身,于是便有了远方和漂泊。现在我的眼里安阳已经步入了老年化，基本没什么朝气，决策者们也通过各种方式试图挽回这个颓势。斥巨资修建古文化街、举办马拉松比赛，近乎卑微的期待旅游的红利自己可以吃到。

烩菜结构

貌似有点跑题了，不感慨了，还是努力过好自己的日子把，安阳有一道早点，不是我吹牛，放眼全国别的城市几乎没有，就算整个河南也仅有寥寥数地有贩卖，对它就是扁粉菜，说来也怪，外地来吃过的几乎没人说不好吃的，但是就是死活走不出安阳，其实它很简单就是素菜荤做、食材、辅料特别简单

  1. 豆腐
  2. 猪血
  3. 粉条
  4. 应季青菜（一般小青菜、小白菜、小油菜居多）
  5. 猪骨汤
  6. 辣椒（灵魂伴侣）
  7. 味精水（这个才是灵魂中的灵魂，超浓缩的味精水）

就这些在没有其他了，安阳人喜欢吃烩菜，按我们安阳当地来说烩菜分为：

  • 海烩菜（里面有鱿鱼、海参、鹌鹑蛋、银耳）
  • 上烩菜（没有海里的，但是有大肠、肚片、蹄筋、酥肉、红白丸子等比较贵的食材）
  • 行烩菜（就是一般普通家庭常吃的用猪肉、白菜、土豆、粉条、皮渣、豆腐等）
  • 扁粉菜（就是最简单的烩菜，一般我们当地只是作为早餐来吃）

扁粉菜的前世今生

说起来扁粉菜，其实我真是有发言权的，因为扁粉菜就是我一个朋友他爷爷发明的，现在网上流传的版本很多，但是不管那个版本，发明人肯定都是崔连生，大家感兴趣百度一下就行，我这里不方便说扁粉菜怎么来的，就按网上的版本来吧，毕竟我朋友全家现在都是说就是崔连生当时为了让穷人吃饱吃好，发明了扁粉菜，且听且信把。

现在一些不是老城的出生长大的（没有任何歧视的意思）一直说扁粉菜必配油饼，我就想笑，当时那个环境，有几个能吃的起油饼的，话说话来，但凡能吃的起油饼的谁鸡毛吃这玩意？之前都是啥人吃扁粉菜：就是南门拉轱辘马的(人力板车)、难关煤球车、南关制衣厂的工人，收废品的吃客居多，主食一般都是配缸炉烧饼、馒头居多（基本都是自带），所以现在南门老崔扁粉菜门口还有个卖缸炉烧饼的老南门吃家都是自己买烧饼来吃菜。一道能流传百年的食物它必是为了解决底层人民饮食演变来的，比如火锅、热干面、卤煮。还有放蒜汁，也就是最近几年才流行起来的，我看来没啥正宗不正宗的，我也喜欢放点蒜汁，解腻。

现在一碗扁粉菜基本都是卖7元一般配2元饼，一顿早餐9元，在安阳不算便宜了，现在卖扁粉菜的老板们估计也是理亏了，默认的都是可以免费回碗（半自助式了）管饱。我由于一年基本不怎么在安阳，所以特别珍惜回安阳的机会，几乎每天早上都会去吃一碗热辣滚烫的扁粉菜。

实操图展示

最后还是那句话：我爱我的家乡，虽然她现在并不是那么完美，但是我依然爱的深沉。