在内黄连续吃了三顿川菜了，真是黄鼠狼下耗子一窝不如一窝了，自从年后离开重庆出门打工，再也没吃过对胃口的饭菜了，外地的重庆小面简直就是一碗面条汤（更有甚者面条都不是用的碱水面,这不是扯淡呢吗？）

咱也能理解，在外地开的川菜馆肯定会在调味上迎合当地口味作出改良，这也就是很多人初到川渝地区吃完小面、串串、火锅、川菜后都说和自己在外地吃的根本就是两种食物，川菜离开川渝地区很难保持原汁原味，这也就是外地川菜褒贬不一的原因。

麻婆豆腐

在河南小县城算是及格，现在说缺点：
1、一入口这道菜就没有灵魂，因为不烫，上来来就是温热的，不烫，不麻，不辣，麻婆豆腐的灵魂都丢了。
2、很明显的牛有味道，麻婆豆腐不是用牛油做的而是菜籽油，所以大概率是用的麻婆豆腐酱包（预制酱包）。这点存疑，但是我的味蕾应该不会欺骗我的。
3、麻婆豆腐出锅后要在表面撒大量花椒面，和青蒜，这个并没有。麻婆豆腐，你是就记得做菜的叫陈麻婆了。

风味茄子

这道菜严格来说是今晚的MVP，但是也有缺点：
1、糖裹得有点厚了，影响口感，吃不到茄子的味道了。
2、低口给的不足，导致全程除了甜吃不到复合味。
3、花椒给的少了，这道菜吃的就是一个复合味，微甜、麻、微酸、微辣，这个除了甜没吃出来其他的味道。

辣椒炒肉

店里的招牌，菜单强烈推荐的，结果我们3人一致评为今晚最拉胯的菜。
1、选料不精，螺丝椒买的一点辣味没有，肉选的不好，纯里脊并不适合做这个菜。
2、缺少灵魂，辣椒没有提前在锅里煸过，有生辣椒气，没有豆豉。
3、还是老问题，菜底口没给够，吃起来一点也不香，我本人口味很淡了，但是这个菜除了肉咸其他没有任何味道。
4、白木耳加入简直是失败中的失败，厨师可能是为了撑盘或者解腻用，但是这个食材真的太拉了，本来底口就没给够，这个白木耳一点味道没有。

唯一值得表扬的就是下面用了酒精炉，这个值得表扬。