连续吃了3顿蒸饺，今天中午实在是不想吃这玩意了，高低的整点大米饭了，也是奇了怪了我这个土生土长的河南豫北人，家里人身边朋友都是面食为主，我却偏偏不喜欢吃面条（南方面条除外）就喜欢大米饭，也是奇了怪了。

看了一眼冰箱真是可怜除了那盆包子馅能做菜的也就2个鸡蛋了，外面下雨了也懒得去折腾了，就决定自己研发个菜凑合一顿拉倒了。做个荷包蛋炒肉沫（馅）然后拌米粉我感觉应该嘎嘎好吃。

这个菜就是适合懒人，超级简单-煎荷包蛋是个人都应该会吧，然后把荷包蛋且块，锅里放葱花、辣椒段炒出香味，放肉馅（这里就不要在放任何调料了，因为肉馅就够味了，我手贱放了一点生抽，结果咸了）然后放切好的荷包蛋一起翻炒，最后加一点水，因为我是拌饭吃需要弄一点汤汁，最后勾一点薄芡就可以出锅了，由于我没有淀粉此步省略。

肉沫荷包蛋

没文化就是可怕......